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製菓専門書良いアシェットデセール 3巻＋絵コンテ集

Name: 製菓専門書 良い アシェットデセール 3巻＋絵コンテ集
Brand: 製菓専門書
SKU: Q096303490
Price: 8900 JPY
Availability: InStock
Rating: 4.3 (55 reviews)

商品説明・詳細
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商品情報

商品の説明
アシェット・デセール全3巻プラス絵コンテ
書き込み、ページ折れ等有りません。
出版社名：ニチブン
発行年月：1999年
定価¥81,900
状態：
4巻とも全体的に特に目立つ汚れやイタミなどありません。使用する事なく本棚にしまっていました。本の上部に若干の変色があります。
未使用品ですが品の為、未使用に近いにしています。
・「第1巻」
春・夏のためのアシェット・デセール97品
最新の研究成果や専門用語の解説、業界動向などが詳細に掲載されています
専門分野の深い理解を求める読者に価値のあるアイテムです
・「第2巻」
秋・冬のためのアシェット・デセール94品
・「第3巻」
スペシャリテ72品
基礎編/技術・材料・器具・用語解説など
本書の「作り方」の中に頻繁に使用され、デザート製作
には欠かせない基本的な生地・ソース・クリームを取り
上げ、基本的な配合と作り方をプロセス写真で丁寧に説
明した。
総索引
高木康政辻口博啓五十嵐安雄上柿元勝
勝又登ドミニク・コルビ十時亨ほか
商品の情報
カテゴリー本・雑誌・漫画 > 雑誌 > 専門商品の状態未使用に近い発送元の地域三重県

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